Receitas com baixo teor de frutose.


Receitas Doces


O adoçante feito nessas receitas é a maltodextrina, ele é encontrado com vários nomes comerciais.


Bolo fofinho


 Ingredientes
- 2 ovos
- ½ xícara de maltodextrina
- ¼ xícara de óleo de milho
- ½ xícara de leite
- 100 gramas de fécula de batata
- ½ envelope de pó para pudim ou flan sabor caramelo diet (ou outro sabor)- olhar a composição
- 1 pitada de sal
- ½ colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo
Pré-aqueça o forno antes de começar o bolo. Bata as claras em neve e reserve. bata as gemas com o açúcar ( maltodextrina) e o óleo até virar um creme homogêneo. Junte o leite, a fécula de batata e o pó para pudim e continue batendo por mais 3 minutos, pelo menos. Coloque o fermento na clara em neve e acrescente a massa, misturando delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Coloque para assar em uma forma untada. O forno deve estar bem quente para garantir que o bolo cresça, depois que ele crescer abaixe a temperatura para que ele termine de assar.

(Livro: Quando as frutas fazem mal, Copyright 2008 Drª Andréa de Melo)