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Alimentos
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Permitidos
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Não
Permitidos
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Leite
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Leite materno, de vaca sem açúcar, de cabra, iogurte
natural, formulas infantis sem sacarose, leite em pó
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Leites e produtos lácteos com adição de açúcar, leite de
soja, leite condensado, sorvetes
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Queijo
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Qualquer tipo, requeijão
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Com adição de frutas, frutos secos
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Carne
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Carne bovina, porco, frango, peru, vísceras. Produtos cujo
rótulo indica que os ingredientes são permitidos
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Presunto, fiambre, bacon, salsichas, bolos de carne em que
se use açúcar na sua conefecção
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Pescados
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Qualquer peixe fresco e frutos do mar
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Pescado processado que contenha açúcar (ex: deliciass do
mar, conservas de sardinha
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Ovos
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Todos
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Nenhum
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Gorduras
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Manteiga, margarina, azeite, óleo
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Molhos e
condimentos
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Maionese caseira e outros molhos sem açúcar. Sal, pimenta,
vinagre ( vinagre puro )
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Maionese, mostarda e outros molhos com açúcar
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Farináceos
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Farinha de mandioca de trigo (50g), arroz branco cozido
(1/2 xícara), macarrão, espaguete, semolina não integral, farinha de milho (fubá),
tapioc, centeio.
1 a 2 vezes na semana: Aveia, farinha de
arroz, farelo de trigo
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Cereais matinais, germe de trigo, farinha de soja
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Pão
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Qualquer tipo de pão que não apresente açúcar, frutose ou
sorbitol como ingrediente.
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Pão doce ou qualquer pão confeccionado com açúcar, frutose
ou sorbitol, frutas, croissant, pão integral.
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Produtos hortícolas
(1 porção = 50g de vegetais) Cozinhar os que são possíveis, desprezando a
água – o cozimento provoca perda parcial de açúcares livres.
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Permitidos (<0,1g
frutose/ porção): brócolis, alface, batatas maduras, novas se deixadas ao
ar livre por 10 dias, espinafre escarola, aipo.
Permitidos 1 a 2 vezes/ semana (0,1 –
0.2g frutose/ porção): feijão preto, chicória, alho couve-flor,
rabanete,pimentão verde, pepino, brócolis e milho (usar com moderação e
orientação nutricional)
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A maioria dos produtos hortícolas, incluindo cebola ,
cenoura, Repolho, ervilha, jerimum, batata doce, tomate e enlatados com
açúcar.
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Frutas
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Nenhuma
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Todas as frutas
doces e geléias de frutas, sumos de frutas e todos os produtos que contenha
fruta
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Sobremesas
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Bolos, bolachas, gelados e outras sobremesas
confeccionadas sem açúcares não permitidos
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Qualquer sobremesa que contenha mel, açúcar, frutose ou
sorbitol na sua constituição, tais como bolos, pudins, gelados entre outros.
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Bebidas
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Café e chá sem açúcar e outras bebidas que contenham os
adoçantes permitidos
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Sumos a outras bebidas com adição de açúcar e adoçante não
permitidos.
Bebidas alcoólicas.
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Adoçante
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Glucose xarope de glicose, polímeros de glicose, maltose,
aspartemes, maltodextrina e dextrose, ciclamato, extratos de maltes, lactose
Pode ser tolerado:
Glicerina, lactitol, maltitol, sacarina
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Açúcar/ sacarose, frutose, sorbitol, álcool, xarope, de
glicose hidrogenada, isomalte, açúcar invertido, sucrose, sucralose, mel,
manitol, rapadura, xilitol.
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Miscelânea
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Tofu,
pipoca(<20g), gelatina dietética
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Amêndoas,nozes, côco, chocolate, essências.
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